hits

oppskrifter

Sensommer suppe

POTET/SQUASH SUPPE




Dagene er fylt av deilige utedager med liten tid til middagslaging.

Her et kjapt tips til kjapp suppe, den dagen en ikke gidder å stå ved kjøkkenbenken når de siste sensommersolstrålene frister der ute:

2 squash

ca 8 poteter

Kok disse i usaltet vann!

NB! Tilsetter du salt under koking vil stivelsen i potetene gjøre suppen seig.

Når de er godt kokt, hell av vannet, og lag pure´med stavmixer/kjøkkenmaskin.

Tilsett:

1 terning grønnsaksbuljong, smuldre den over suppen

pepper

ca 1 dl fløte

Rør dette inn over middels varme.

Kok egg

pynt med:

Persille og sprøstekt løk!

yumi yumi!

Bon apetitt!

 

Lun sommersalat!

Skulle ha venninder på besøk og var gressenke på 7ende dagen.

Ergo hverken overskudd eller tid til å kokkelere på kjøkkenet.

Men nød lærer nøgen kvinne at spinne sier ordtaket, og jeg har et par joker i ermet når noe godt skal serveres i en fei!

Denne oppskriften har jeg fått av min gode venninde Tina, og den har reddet meg mer enn en gang!

Er skikkelig grei nå og deler med dere:




1 salat hode, (gjerne hjertesalat)

! kurv jordbær

2 pk chevre

1 svin indrefilet

Olivenolje

Kremet søt balsamico 

Madon salt

Pepper

Honning

Slik gjør du:

Stek indrefileten på høy varme så den blir brun på alle kanter

La den steke på svak varme til den er gjennomstekt

Riv opp salat for hånd

Skjær opp indrefileten i skiver og legg den som en "pølse" over salaten

Skjær opp jordbærene i tynne skiver, legg de rundt fileten oppå salaten

Skjær chevren i små terninger og strø over salaten.

Dynk med olivenolje og balsamico

Strø madon salt og pepper over

Ta en spiseskje honning og fordel over salaten




 

Bon apetit!

 





Blomkålsuppe

Det regner ute og det er supert suppevær!

Og ikke minst er det gjort i en fei!

Blomkål har høyt innhold av mineraler og vitaminer og min barn elsker denne suppen!

Vi voksne liker det med litt ekstra smak, og steker gjerne bacon som vi strør over.

 

BLOMKÅLSUPPE OPPSKRIFT:

1 blomkål hode

1/2 løk

50 gr. smør

ca 1/2 l. økologisk lettmelk

salt pepper

Litt frisk persille

SLIK GJØR DU:

Lag små buketter av halve blomkålen og kok det opp i vann

Resten av blomkålen kuttes med stilk og det hele i små biter og surres sammen med løken og smøret i en annen kjele. 

Når det er gyllent hell opp i melken og la det småkoke til blomkålen er myk.

Ha i salt og pepper og mos så dette til pure´med en stavmixer.

Stek bacon.

Hell blomkålbukettene i pure´n

Strø bacon og persille på toppen.

vola!

Deilig middag på en halv time!

 






Kick start på morgenen

Det finnes virkelig ikke noe mer forfriskende enn hjemmelaget smoothie! Barna elsker det, jeg elsker det og får jeg venninder på besøk serverer jeg gjerne det som en "velkomstdrink" hvis vi snakker lunsj. Det er jo uendelig med varianter en kan lage, men her i huset har vi en favoritt og det er denne:

OPPSKRIFT SMOOTHIE:

2-3 bananer

1 mango, deles opp i ganske store biter

2 dl naturell youghurt

1/2 pose frossen bringebær

Vann, du velger selv hvor mye etter hvor tykk du vil ha den, jeg pleier å bruke ca 2dl

Bruk foodprossesor, og la den surre å gå lenge så blir den luftig og uten biter.

Jentene ble superglad når jeg puttet det i fine glass, og sugerør selvfølgelig. Barna elsker sugerør!

Smoothie med masse forskjellig er som et måltid, og jeg lager dette ofte til kvelds, istedet for brød eller noe annet. Alltid en suksess! 

 

Man kan godt prøve med avocado, banan og appelsin, det er en skikkelig protein bombe, og et herlig mellommåltid.

Et godt alternativ i en travel hverdag er disse økolokiske smoothiene. De fås på de fleste supermarkeder nå, heldigvis!

Jeg har sjekket litt, de varierer veldig i pris, men billigst er REMA1000, der koster de 7,90kr.

Jeg har alltid disse i hus og med på tur osv.....Barna elsker de!



.